A la sortie de l’hiver, de nombreuses personnes se sentent fatiguées, en manque d’énergie, avec parfois l’impression d’être lourd, d’avoir le mental confus, d’être déprimé. L’Ayurveda évoque un excès de Kapha qui s’explique notamment par le fait que nous mangeons souvent plus riche à la saison froide, en plus grande quantité, et que nous bougeons moins.
Le manque de lumière, les journées courtes, ont tendance à affecter notre moral. Et si l’on ajoute à cela le contexte sanitaire de cet hiver 2020, nul doute que nous ayons tou.te.s besoin de procéder à un petit « ménage de printemps », ne serait-ce que pour nous libérer le cœur et l’esprit ! Le principe d’une détox est tout simplement d’aider l’organisme à se libérer des toxines accumulées pendant l’hiver pour retrouver une santé optimale et une bonne vitalité.
Cela peut commencer par de petits gestes tout simples à mettre en place dans le quotidien : nettoyer la langue et le nez au réveil, pratiquer des exercices de respiration, boire une tasse d’eau tiède le matin, se brosser le corps avant la douche, prendre une douche froide (après sa douche chaude), méditer, pratiquer des exercices de Yoga spécifiques. Il existe de nombreuses techniques simples à mettre en pratique.
Mais la détox et la revitalisation passent aussi par l’assiette. Choisir des aliments riches en vitamines et nutriments et faciles à digérer est essentiel. Il est important de privilégier les légumes de saison, crus, cuits à la vapeur ou en soupe, les céréales faciles à digérer et de préférence sans gluten, les bonnes huiles, les algues, les graines germées… Enfin, faire une cure de quelques jours sous la forme d’un jeûne, d’une monodiète ou d’une cure de jus est l’idéal. En mettant le système digestif complètement au repos, toute l’énergie consacrée habituellement à la digestion est dirigée vars le nettoyage de l’organisme et la reconstruction et la régénération des cellules !
Prendre soin de son feu digestif : Ama et Agni
Ama et Agni sont 2 éléments opposés.
D'un coté, Ama représente les toxines, tout ce qui n'a pas été digéré et qui reste dans notre corps.
Une accumulation d'Ama se traduit par un ou plusieurs de ces éléments : baisse d'énergie, fatigue, prise de poids, digestion plus difficile, mauvaise haleine, ballonnements. Tout est comme ralenti et encombré.
De l'autre coté, Agni est notre feu digestif. Lorsque celui-ci diminue, on digère moins bien et les toxines s'accumulent.
La digestion est au coeur de notre santé selon l'Ayurveda, et une grande attention est donnée à Agni.
En période de detox, on veut booster ce feu digestif pour éliminer Ama. Lorsqu'Agni est fort et qu'on a moins d'Ama, notre corps fonctionne de manière optimale, on se sent plein d'énergie, enthousiaste et le mental clair.
Voici les grands principes pour prendre soin de votre feu digestif tous les jours de l'année, et à suivre d'encore plus près pendant une detox :
Ne jamais manger sans faim, et attendre d'avoir une vraie faim du corps pour prendre son repas. Une grande faim signifie que votre feu digestif est prêt à transformer ce que vous vous apprêtez à manger !
Prendre son repas principal le midi, lorsque le soleil est au plus haut, car c'est le moment où nous avons le plus grand pouvoir de digestion.
Dîner tôt et léger, idéalement 3 heures avant de vous coucher.
Manger chaud, surtout lorsqu'il fait froid, et favoriser les légumes cuits, plus digestes. (tout en gardant un peu de crudités)
Utiliser des huiles de la meilleure qualité possible (bio et de première pression à froid), et en bonne quantité.
Cuisiner au Ghee, le beurre clarifié indien. Huiles et Ghee servent de "carburant" pour Agni.
Boire de l'eau chaude ou tiède à petites gorgées toute la journée, mais très peu pendant les repas.
Utiliser les épices comme le gingembre, le cumin, le fenouil, la coriandre et le curcuma.
Mais que manger exactement ?
Coté alimentation je vous propose ici quelques possibilités, à choisir et adapter en fonction de vos envies, de vos besoins, de votre disponibilité et de votre intuition.
1 - Evitez les toxiques
Vous pourriez déjà commencer par éliminer (ou réduire) les produits néfastes comme l'alcool et le tabac.
2 - Diminuez les sucres raffinés
Et préférez le sirop d'Agave, sirop d'Erable et le miel si vous tenez au goût sucré, mais sans excès.
Vous pouvez aussi apporter une touche sucrée à vos desserts en y ajoutant un peu de compote de pommes aux épices. (recettes plus bas !)
3 - Plus de frais et plus de légumes verts
Cela vaut en toutes saisons ! Et si, pour quelques jours au moins, vous ne mangiez que ce que vous cuisinez, en évitant autant que possible les produits industriels ?
L'idéal serait de manger des aliments frais cuisinés le jour même, avec :
Une crudité (par exemple betterave râpée pour l'élimination, endive, salade verte ou jeunes pousses pour le côté amer, bien assaisonnée pour les rendre plus digestes)
Une bonne proportion de légumes, et particulièrement des légumes verts cuits.
Une légumineuse (lentilles corail par exemple, particulièrement digeste, cuites dans 2 fois leur volume d'eau).
Une céréale (riz, sarrasin, orge perlé… il y a plein de possibilités à explorer !)
4 - Plus de soupes
L'Ayurveda recommande de manger assez liquide, surtout en période de detox. Vous pourriez par exemple décider de manger une soupe chaque soir. C'est réchauffant et réconfortant.
5 - Une mono-diète de Kitcheri ?
Traditionnellement, la detox ayurvédique s'accompagne d'une mono-diète de Kitcheri, un plat à base de légumes et de petites lentilles. C'est un plat très digeste, complet, réconfortant et apaisant.
Il permet de mettre le système digestif au repos, pour que le corps puisse se concentrer sur l'élimination.
Vous pourriez suivre une mono-diète de Kitchari pendant 2, 3, 4 jours, avec 2 à 3 repas par jour de kitchari exclusivement. Mais vous pourriez aussi décider d'en faire votre dîner léger quelques jours d'affilée par exemple, pour des repas plus classiques le reste de la journée.
6 - La mono-diète avancée
Une version plus avancée de la detox ayurvedique consiste à accompagner cette mono-diète par l'oléation, qui consiste à boire du ghee à jeun chaque matin, et faire une purge en fin de mono-diète. Mais c'est une version avancée qui nécessite d'être déjà expérimenté, et/ou d'être accompagné personnellement.
Cultiver Agni
En complément de tout cela, je vous propose une recette de thé spécial detox, à prendre à petites gorgées après le repas, ou tout au long de la journée, et une recette de pickles de gingembre, que vous pouvez prendre 30 minutes avant votre repas pour réveiller l'appétit !
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